12 potraw, 12 zdrowych zasad - czyli jak zdrowiej przejść przez święta
Opublikowane 16 grudnia 2024
Kolacja wigilijna to czas wspólnych spotkań, tradycji i kulinarnych przyjemności. Jak jednak cieszyć się smakiem 12 potraw, nie zapominając o zdrowych nawykach? Dietetyk kliniczna, Ludmiła Podgórska z Kliniki Holi, przedstawia 12 zasad, które pozwolą delektować się świętami bez wyrzutów sumienia i nadmiaru kalorii.
- Jedz powoli i celebruj posiłki
- Wigilijna kolacja to wyjątkowy czas. Delektuj się każdą potrawą, zwracając uwagę na jej smak, teksturę i aromat. Jedzenie w wolnym tempie sprzyja lepszemu rozpoznawaniu uczucia sytości. Powolne jedzenie to także większa przyjemność z celebracji posiłków i więcej czasu na rozmowy z bliskimi.
- Spróbuj wszystkiego, ale w mniejszych porcjach
- Święta to wyjątkowy czas, a tradycją jest skosztowanie wszystkich 12 wigilijnych potraw. Kluczem do sukcesu jest umiar – nakładaj na talerz niewielkie porcje każdego dania. Dzięki temu poczujesz smak tradycyjnych potraw, ale unikniesz przejedzenia i uczucia ciężkości.
- Zamiast smażyć, piecz i gotuj na parze
- Smażenie, zwłaszcza na dużej ilości tłuszczu, zwiększa kaloryczność dań. Karp pieczony w piekarniku z dodatkiem ziół, cytryny i odrobiny oliwy z oliwek będzie równie smaczny, a przy tym znacznie zdrowszy.
- Ogranicz cukier
Święta to czas słodkich wypieków i tradycyjnych napojów, ale warto podejść do cukru z umiarem. Jeśli przygotowujesz świąteczne ciasta, wybierz przepisy o obniżonej zawartości cukru lub spróbuj zamienników, takich jak ksylitol lub erytrytol. W ten sposób sernik, makowiec czy piernik mogą być równie pyszne, ale znacznie bardziej zrównoważone.
- Dodaj magię świątecznym warzywom
- Wigilijne potrawy, takie jak kapusta z grzybami czy buraczki, są świetnym źródłem błonnika, który wspiera trawienie. Mogą być gwiazdą wigilijnego stołu, jeśli podasz je w bardziej kreatywny sposób. Kapustę z grzybami przygotuj w formie gołąbków. Jeśli chcesz zaskoczyć gości, przygotuj lekkie carpaccio z buraka z odrobiną sera koziego i orzechów – zdrowo, a zarazem elegancko!
- Zadbaj o nawodnienie
- Podczas świątecznego biesiadowania łatwo zapomnieć o piciu wody. Pamiętaj, aby się nawadniać i wspierać w ten sposób pracę jelit. Unikaj słodzonych napojów, a jeśli masz ochotę na coś innego, wybierz ziołowe herbaty, które wspierają trawienie, np. z miętą czy koprem włoskim.
- Ogranicz ciężkie dodatki
- Masło do pierogów, śmietana do barszczu czy majonez w sałatce jarzynowej to dodatki, które mogą znacząco podnieść kaloryczność wigilijnych potraw i sprawić, że będą naprawdę ciężkostrawne. Warto ograniczyć ich ilość lub zastąpić je zdrowszymi alternatywami, takimi jak oliwa z oliwek czy jogurt naturalny. Dzięki tym drobnym zmianom dania zachowają swój wyjątkowy smak, a jednocześnie będą lżejsze i łatwiejsze do strawienia.
- Unikaj podjadania przed i po kolacji
- Podjadanie podczas gotowania to nawyk, który potrafi dodać wielu „ukrytych” kalorii. Postaraj się, by pierwsze kęsy wigilijnych potraw pojawiły się dopiero przy stole. Po kolacji niezjedzone potrawy możesz zamrozić w mniejszych porcjach, by cieszyć się ich smakiem po powrocie do pracy.
- Nie pomijaj śniadania i obiadu w Wigilię
- Wigilia to wyjątkowy dzień pełen tradycji, w tym postu, który dla wielu osób jest częścią religijnych i rodzinnych zwyczajów. Warto jednak zadbać o to, by przed wieczorną kolacją jeść regularnie, nawet jeśli posiłki są skromniejsze. Długie przerwy w jedzeniu mogą prowadzić do dużego głodu wieczorem. Postaw na lekkie śniadanie, np. owsiankę z owocami, i obiad w formie warzywnej zupy, by utrzymać stabilny poziom energii przez cały dzień.
- Dodaj aktywność fizyczną
- Po kolacji wigilijnej wybierz się z rodziną na spacer. Świąteczny spacer to doskonały sposób na podziwianie iluminacji, rozmowy i poprawę trawienia. Jeśli pogoda na to pozwala, wyjdź na śnieg – budowanie bałwana czy zabawy na świeżym powietrzu to świetne połączenie ruchu i radości. Jeśli w domu masz konsolę, postaw na gry angażujące ruchowo całą rodzinę.
- Ciesz się czasem z bliskimi
Najważniejsze w święta to bycie razem. Rozmowy przy stole, kolędowanie, dzielenie się opłatkiem – skup się na tych chwilach. Święta to przede wszystkim wspomnienia, które zostaną z Tobą na długo.
- Pozwól sobie na chwilę luzu
Wigilia to tradycja, wspomnienia i smak, na który czekasz cały rok. Święta trwają tylko kilka dni, więc nie ma potrzeby martwić się każdą kalorią. Zjedz to, co naprawdę lubisz, ciesz się ulubionymi potrawami i nie miej wyrzutów sumienia. Kluczem jest równowaga – kilka dni świątecznej przyjemności nie zmieni twoich nawyków, jeśli na co dzień dbasz o zdrowy styl życia.
—
Klinika Holi to polska w pełni cyfrowa klinika zdrowia metabolicznego, która jako pierwsza w regionie CEE oferuje holistyczne podejście do leczenia otyłości i nadwagi, uwzględniające dietę, styl życia oraz nowoczesne leczenie farmakologiczne, w tym zastosowanie analogów GLP-1. Klinikę Holi tworzy zespół dietetyków, lekarzy i psychologów, którzy zapewniają indywidualne podejście do pacjenta. Proponowany plan leczenia koncentruje się nie tylko na redukcji masy ciała, ale także na zmianie nawyków żywieniowych, poprawie ogólnego stanu zdrowia oraz na wsparciu psychicznym pacjenta, co jest niezbędne dla osiągnięcia długotrwałych rezultatów i poprawie stanu zdrowia metabolicznego.
Pełen raport „Holistycznie o problemie otyłości w Polsce” można pobrać na stronie:
www.klinikaholi.pl/raport
źródło: Klinika Holi
www.klinikaholi.pl/raport
źródło: Klinika Holi
Autor:
Redakcja MedicalPress