Dyrekcja szpitala, na czele z dyrektorem Marcinem Jędrychowskim, podkreśla, że hospitalizacja często odbiera choremu poczucie kontroli nad codziennością. Możliwość wyboru posiłku staje się więc czymś więcej niż zwykłym wyborem obiadu – to moment, w którym pacjent odzyskuje wpływ na swoją rzeczywistość. Diety są, smak i różnorodność też.

Program obejmuje około 1 300 pacjentów hospitalizowanych zarówno w nowej siedzibie w Prokocimiu, jak i w budynkach przy ul. Kopernika. Każda osoba hospitalizowana otrzymuje przypisaną dietę — do wyboru spośród 13 różnych typów: ubogoresztkowa, lekkostrawna, wegetariańska, bezlaktozowa itd. W ramach diety dostępne są codziennie dwa całkowicie zbilansowane dania obiadowe — pacjent wybiera opcję pierwszą lub drugą. 

Dietetyczka kliniczna, Marta Gunia, podkreśla, że pacjenci rzeczywiście chętnie jedzą dania dopasowane do ich preferencji w ramach zalecanej diety. Na oddziale diabetologii szczególne znaczenie ma kontrola węglowodanów, a pacjenci są zaskoczeni i pozytywnie nastawieni do nowoczesnych rozwiązań, jak np. sernik słodzony erytrolem zamiast cukru.

Pacjent pan Krzysztof, leczony na oddziale diabetologicznym, przyznał z uśmiechem, że poczuł się „jak w restauracji”. Zauważył, że obiady choć inne niż te, do których był przyzwyczajony, są smaczne i satysfakcjonujące.

Catering pod kontrolą specjalistów

Posiłki przygotowuje zewnętrzna firma cateringowa, realizująca wytyczne szpitalnych dietetyków oraz działu jakości usług. Jedzenie musi spełniać nie tylko standardy smakowe, ale też precyzyjne wymagania dotyczące kaloryczności i wartości odżywczych. Dzienny koszt wyżywienia to 54 zł na osobę.

Zapowiedź większej zmiany

To pierwsza taka placówka w Małopolsce i jedna z nielicznych w kraju, która daje pacjentom wybór posiłków w szpitalu. Szpital planuje rozszerzyć program o możliwość wyboru również śniadań i kolacji.

Dlaczego to ważne?

Po pierwsze: odżywianie to fundament rekonwalescencji — odpowiednia dieta poprawia gojenie ran, wzmacnia odporność i poprawia samopoczucie psychiczne pacjenta. Po drugie: współdecydowanie o posiłku wzmacnia autonomię pacjenta — przywraca mu poczucie wpływu w czasie, gdy inne aspekty życia są podporządkowane leczeniu. Po trzecie: to krok w kierunku humanizacji opieki — zmiana filozofii traktowania chorego jako podmiotu, a nie tylko obiektu leczenia.

Czy inni podążą tą drogą?

Jeśli pilotaż odniesie sukces — mierząc satysfakcję pacjentów i brak komplikacji dietetycznych — „Pacjent wybiera” może stać się wzorem dla innych szpitali w Polsce. To nie tylko lepsze jedzenie, ale także świadome podejście do godności i komfortu pacjenta, które może i powinno stać się standardem w polskiej medycynie.

Źródło: www.su.krakow.pl